🍋 Le yuzu : agrume d’exception, entre tradition et bienfaits
Originaire d’Asie de l’Est, le yuzu est un agrume aux arômes uniques, très apprécié pour sa saveur raffinée et ses vertus pour la santé. Cultivé depuis plus de mille ans, il est aujourd’hui prisé dans la gastronomie, la cosmétique et la médecine traditionnelle.
📜 L’histoire du yuzu
Le yuzu trouve ses racines en Chine, il y a plus de 1 300 ans, avant d’être introduit au Japon où il est devenu un ingrédient incontournable. Dans la culture japonaise, il est synonyme de raffinement et de bien-être. Traditionnellement, on l’utilisait aussi dans des bains chauds appelés yuzuyu, réputés pour détendre le corps et stimuler la circulation.
🌏 Sa région d’origine
Aujourd’hui, le yuzu est principalement cultivé dans la région de Kōchi, sur l’île de Shikoku au Japon, réputée pour la pureté de son eau et la douceur de son climat. Cette région produit un yuzu d’exception, apprécié des grands chefs et des amateurs de saveurs authentiques.
💚 Les bienfaits du yuzu
Le yuzu n’est pas seulement délicieux : il est aussi un véritable allié santé.
Riche en vitamine C : idéal pour renforcer le système immunitaire.
Antioxydant naturel : aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Effet relaxant : son parfum apaise et réduit le stress.
Favorise la digestion : consommé en jus ou en condiment.
Son parfum subtil, entre citron, mandarine et pamplemousse, en fait un ingrédient exceptionnel dans les thés, infusions, pâtisseries et sauces.
📍 À L’Angélique, nous aimons intégrer le yuzu dans nos sélections de boissons et douceurs, pour que vous puissiez profiter de ses saveurs et de ses bienfaits au quotidien.